Cocina cuidada en un ambiente privilegiado
El Restaurante La Aquarela está situado frente al mar, junto a Anfi, en el sur de Gran Canaria. Se inauguró hace más de 30 años con un solo objetivo, ofrecer el placer de degustar una cocina cuidada en un ambiente privilegiado.
Roberto Marthin, fundador de Isla Influencia, entrevista a Gregorio Fernández, propietario del Restaurante La Aquarela, Germán Ortega, Jefe de cocina y Nikola Ivicic, Maitre Sommelier.
Los menús degustación que ofrecen, juntan los mejores productos de temporada locales, carnes, pescados y mariscos de primera calidad, combinando sabores, colores y texturas para sorprender y deleitar a los más exigentes comensales.
La cocina de Germán Ortega refleja el respeto por la tradición de la cocina canaria y la influencia de las cocinas del mundo. Capaz de convertir el acto de comer en algo espiritual y sagrado.